poniedziałek, 20 marca 2017

Sałatka z selera, jabłek i wędzonego łososia z sosem z kminem rzymskim

Przepis na tę sałatkę podesłała mi siostra.  Użyłam łososia wędzonego na gorąco, ale sądzę, że wędzony na zimno będzie bardziej wyrazisty. Sałatka bardzo smaczna i pożywna. Nieco kłopotliwe wydaje się krojenie składników, ale nie będzie z tym kłopotu jeżeli użyjemy odpowiedniej obieraczki lub mandoliny. Sosu warto zrobić więcej, jest bardzo dobry. Kumin lepiej dodawać stopniowo - dla jednych podana ilość będzie za duża, dla innych za mała, warto zacząć od małej ilości, ewentualnie później doprawić. Polecam!



składniki
1 mały lub 1/2 dużego selera
2 jabłka
1  - 2 łyżki soku z cytryny
ok 60 g wędzonego łososia
parę liści ulubionej sałaty
skórka starta z 1/2 cytryny
łyżka drobno pokrojonego szczypiorku


sos:

100 ml śmietany
50 ml oliwy
sól, pieprz do smaku
szczypta cukru - do smaku
1 łyżka soku z cytryny
2 - 3 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego ( do smaku)


przygotowanie

Najlepiej kmin rzymski utrzeć w moździerzu, tuż przed przygotowaniem sosu. Składniki sosu umieścić w słoiku, słoik zakręcić, wszystko dobrze wymieszać energicznie potrząsając słoikiem. Wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę - w tym czasie sos lekko zgęstnieje a smaki sie przegryzą.


Seler obrać, pokroić w cienkie plastry a następnie w cieniutkie paseczki - julienne. Tak samo postąpić z jabłkiem. Wymieszać, polać sokiem z cytryny, przykryć folią, wstawić do lodówki do czasu aż sos będzie gotowy - ok godziny. Łososia podzielić na mniejsze kawałki.

Przed podaniem wymieszać kawałki łososia z selerem i jabłkiem, ułożyć na półmisku, dookoła rozłożyć kawałki sałaty, posypać szczypiorkiem i startą skórką cytrynową. Sos, jeżeli trzeba doprawić solą, pieprzem i kuminem. Polać sałatkę. Smacznego!











7 komentarzy:

  1. same dobre rzeczy! apetycznie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wędzonego łososia mogę jeść w każdej postaci i ze wszystkim! To źródło niezbędnych nienasyconych kwasów tłusczowych, które wspomagają procesy odchudzania, dlatego nie bójmy się ich!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też łososia wędzonego bardzo lubię. A w tym wydaniu był bardzo dobry!

      Usuń
  3. Wygląda świetnie, ale ja radzę uważać z kminem, bo kiedyś dawno temu zdarzyło mi się przesadzić i niestety sałatka nie była zjadliwa ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zgadzam się! Dlatego napisałam aby doprawiać ostrożnie ;) Pozdrawiam

      Usuń
  4. Bardzo apetyczna sałatka :-) Lubię takie :-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i komentarze. Jeśli zostawiasz komentarz jako użytkownik anonimowy, podaj, proszę, imię lub pseudonim. Pozdrawiam