czwartek, 31 grudnia 2015

Tarta z łososiem i szpinakiem

Prosta i szybka do zrobienia tarta. Możemy ją pokroić na małe kawałki, będzie wtedy stanowiła świetną przekąskę. Podana z sałatą może być całkiem sycącym daniem. Dobrze mieć w lodówce gotowe ciasto francuskie. Dzięki niemu zawsze uda się nam stworzyć coś dla niespodziewanych gości lub po prostu szybki, ciepły posiłek kiedy brakuje czasu na większe gotowanie. Polecam!


niedziela, 27 grudnia 2015

śledzie korzenne z pieprzem zielonym, kaparami i oliwkami

Jeszcze jedne smakowite śledzie. Lubię używać śledzi korzennych. Są dobre same w sobie, a doprawione są jeszcze lepsze. Można oczywiście wykorzystać tradycyjne śledzie solone, lekko je wymoczyć i dalej postępować zgodnie z przepisem. Ale te korzenne zaoszczędzą nam czasu i pracy. Polecam!


środa, 23 grudnia 2015

Kapusta z grochem

Pyszna, wigilijna kapusta z grochem. W moim rodzinnym domu gotowało się zwykle kapustę bez dodatków, od jakiegoś czasu zaczęłam robić kapustę z grzybami, a kapusta z grochem to potrawa z rodzinnego domu mojego Męża, zwykle szykowana przez moją Teściową.  Ja  robię ją od niedawna i nieco inaczej niż moja Teściowa. Moim zdaniem ilość grochu zależy od upodobań i od tego jak kwaśna jest nasza kapusta. Warto grochu ugotować  nieco więcej, abyśmy mogli w razie potrzeby złagodzić kwaśność kapusty. Kapustę najlepiej przygotować dzień lub dwa wcześniej - odgrzana jest jeszcze smaczniejsza. Użyłam połówek łuskanego grochu, nie trzeba ich wcześniej moczyć. 

niedziela, 20 grudnia 2015

Śledzie korzenne z suszonymi śliwkami

Bardzo pyszne korzenne śledzie, z dodatkiem suszonych śliwek.  Zalałam je olejem kujawskim 3 ziarna  - okazał się świetny. Śliwki dodają nieco słodyczy, ale nie można powiedzieć że śledzie są słodkie - są w sam raz. Bardzo lubię korzenne śledzie. Nie wymagają moczenia, są dobre same w sobie. A jeżeli podkręcimy je lekko dodatkami będą jeszcze smaczniejsze. Bardzo polecam!


środa, 16 grudnia 2015

Sałatka z buraków i dlaczego marzy mi się nowy piekarnilk

Pamiętacie mój wpis o warsztatach z Gorenje? Pisałam tam o pysznych daniach które przygotowaliśmy i obiecałam parę słów na temat  sprzętów z których korzystaliśmy. O daniach, a właściwie jednym, będzie później, teraz trochę o produktach firmy i o samej firmie. Gorenje to firma słoweńska, należy do ośmiu największych producentów dużego AGD w Europie. Swoją działalność rozpoczęła w 1950 a już od 1961 rozpoczęła eksport swoich produktów do Niemiec. Obecnie około 95% produkcji jest eksportowane na cały świat. Co ważne , cała produkcja odbywa się w Europie, co w dobie globalizacji nie zdarza się często.  W firmowym salonie Gorenje w Ożarowie Mazowieckim, mogłam obejrzeć cały przekrój produkcji - od dużego AGD ( kuchenki,  lodówki, pralki) poprzez małe agd (mikrofale, czajniki, odkurzacze itp) aż po drobne sprzęty ( garnki i patelnie). Nie wiedziałam, że Gorenje jest firmą tak wszechstronną!  Moją uwagę zwróciły piekarniki do zabudowy. To oczywiste, gdyż bez piekarnika nie wyobrażam sobie mojej kuchni. Piekarnik to podstawa. 
 Dla miłośników dobrego designu Gorenje ma nie lada gratkę - linię sprzętów projektowanych przez znanych projektantów - Philippe'a Starcka czy Karima Rashida  - są faktycznie piękne.

kuchnia wg Philippe'a Starcka

wtorek, 15 grudnia 2015

Zupa z dyni z dodatkiem imbiru

Dosyć ostra ale bardzo smaczna zupa. Użyłam dyni wymagającej obrania, ale jeżeli weźmiemy dynię Hokkaido, pracy będzie jeszcze mniej. Zupa rozgrzewająca, w sam raz na zimne dni. Podałam z pestkami dyni, ale równie smaczna będzie z grzankami. Polecam.


wtorek, 8 grudnia 2015

Chleb pszenno – orkiszowy z płatkami żytnimi i owsianymi - grudniowa piekarnia

W grudniowej piekarni u Amber pyszny chleb z płatkami żytnimi i owsianymi. Chętnie się do pieczenia zabrałam, gdyż dawno już moje chleby nie wyrastały w koszyczkach. Ostatnio piekę głównie takie co w foremce rosną. Tym chętniej przystąpiłam do pieczenia. Pozmieniałam typy mąk, na dostępne w Polsce. Nie obyło się bez małych wpadek. W dniu pieczenia zorientowałam się że zapomniałam przygotować zaparkę, nastawiłam ją więc rano,zostawiłam na blacie kuchennym zamiast w lodówce, użyłam po ok 7 godzinach. Poza tym przez nieuwagę wrzuciłam wszystkie składniki do robota równocześnie, i od razu wymieszałam - czyli inaczej niż w przepisie. Na koniec chleby w koszyczkach ułożyłam odwrotnie niż zwykle, czyli łączeniem do dołu - ostatni błąd dał akurat ciekawy efekt, gdyż chleb podczas pieczenia naturalnie się rozszedł, nie musiałam go nacinać - spodobało mi się , będę tak robić częściej. I ostatnia uwaga. Chleby wyrastają bardzo szybko, warto jeden bochenek trzymać w chłodniejszym miejscu aby ten pieczony jako drugi, nie wyrastał zbyt długo. Chleby z pyszną, chrupiącą skórka, zajadaliśmy jeszcze ciepłe - polecam!



Chleb do grudniowej piekarni wybrała Agnieszka z bloga Bochen chleba.
Jest to chleb pszenno -orkiszowy z płatkami z bloga Chili und Ciabatta.
oryginalny przepis – klik!


poniedziałek, 7 grudnia 2015

Kiełbasa krakowska domowa, parzona

Przepis na tę wędlinę znalazłam na blogu Czary mary gotuje Cezary. To kolejna propozycja dla tych co nie mają możliwości wędzić, lub tak jak ja, mają zamiar ale zbierają się do wędzenia pomału. Kiełbasa nie jest kłopotliwa w przygotowaniu, wychodzi bardzo smaczna, znika błyskawicznie więc porcja jest w sam raz. Bez problemu daje się kroić w cienkie plasterki. Najsmaczniejsza z domowym chlebem :) Polecam!

czwartek, 3 grudnia 2015

zupa z brązowej soczewicy z wędzonym boczkiem i grzybami z wolnowaru

Bardzo brzydka i zaskakująco smaczna zupa.  Nie byłam przekonana do tych połączeń - grzyby, boczek i soczewica -  okazały się  bardzo dobre. Ale zupa do najładniejszych nie należy, zastanawiałam się wręcz, czy warto takie brzydactwo wstawiać. Jednak jest na tyle smaczna, że mimo braku urody, warto ja ugotować. Zwłaszcza, że jak większość wolnowarowych zup, jest mało wymagająca.  Sycące danie, polecam!

Opracowane na podstawie przepisu z książki"The slow cook" Heather Whinney



Warsztaty z Gorenje i włoskie smakowitości - 28 listopada 2015