wtorek, 30 czerwca 2015

Lody truskawkowe na jogurcie

Pyszne truskawkowe lody, bez jajek, na jogurcie.  Sezon truskawkowy nie jest długi, więc warto robić póki jeszcze trwa. Można takie lody zrobić z truskawek mrożonych ale te ze świeżych są naprawdę smaczne. Najlepsze z bitą śmietaną.
Na podstawie przepisu ze strony Moje Wypieki


poniedziałek, 29 czerwca 2015

Czereśnie zapiekane w cieście czyli czereśniowe clafoutis

Pyszny letni deser, w sam raz na trwający sezon czereśniowy. Najbardziej pracochłonną czynnością jest wyjęcie pestek ( nie mam drylownicy ), ale można też pestki zostawić - podobno tak jest smaczniej, trzeba tylko o tym pamiętać i uważać przy jedzeniu. Deser zniknął bardzo szybko, nie potrafię wiec powiedzieć czy równie smaczny będzie po nocy spędzonej w lodówce.


sobota, 27 czerwca 2015

Pierogi z botwinką

Botwinka sprawdza się w wielu przepisach. Świetnie nadaje się na farsz do pierogów. Tym razem pierogi z botwinką, bryndzą i fetą. Można dać tylko jeden gatunek sera - albo bryndzę albo fetę. Miałam akurat końcówki więc użyłam obu. Podałam z jogurtem greckim wymieszanym z ostrą pastą paprykową. Bardzo smaczne! Polecam


piątek, 26 czerwca 2015

Chłodnik szpinakowy

Kolejna zupa na upały - może wreszcie nadejdą. Tym razem chłodnik ze szpinakiem. Delikatny kolor i delikatny smak, podawać mocno schłodzony - polecam.


czwartek, 25 czerwca 2015

Tarta z botwinką i cukinią

Przepyszna tarta. Nie spodziewałam się że będzie taka dobra! Jeżeli nie dodacie za'ataru, też będzie smaczna, ale ta przyprawa okazała się tutaj świetna. Tarta jest wilgotna, to zasługa cukinii. Użyłam tylko botwinkowych łodyżek i liści. Buraczki wykorzystałam do zrobienia chłodnika. Warto zrobić!


środa, 24 czerwca 2015

Kotlety z karkówki, panierowane

Smażone kotlety, panierowane w bułce robię bardzo rzadko, głównie ze względu na ich kaloryczność. Bywają jednak takie dni, kiedy nie chce się nic wymyślać i nie chce się długo stać w kuchni. Wtedy takie danie jest bardzo wygodne. Nie wymaga żadnego myślenia i robi się szybko. Moczenie w mleku i cebuli powoduje że mięso jest soczyste i delikatne. 

wtorek, 23 czerwca 2015

Młody bób z czosnkiem i koperkiem

Bardzo smaczna sałatka. Młody bób nie wymaga długiego gotowania, według mnie wystarczą mu 4 minuty. Lubię, gdy taki młody bób jest jeszcze lekko twardawy. Jeżeli uważacie że dla Was jest zbyt twardy - przedłużcie czas gotowania. Można jeść ze skórką, ale ja wolę bób obrany. Chociaż w trakcie obierania i tak zjadam część skórek :). Obieranie bobu może nie jet najprzyjemniejsze, ale warto się pomęczyć. Tak przygotowany bób jest bardzo dobry.


niedziela, 21 czerwca 2015

sobota, 20 czerwca 2015

Lody morelowe

I znowu nastał czas lodów. Owoce na rynku zachęcają aby przerabiać je na zimne pyszności. Dzisiaj lody morelowe, na dodatek w delikatnym kolorze moreli. Nic tylko zajadać!



piątek, 19 czerwca 2015

Chłodnik z pieczonych buraków

Jeden z lepszych chłodników jakie ostatnio robiłam. Kupiłam na rynku botwinkę z myślą o zrobieniu tradycyjnego chłodnika. Botwinka miała dosyć pokaźne buraczki. Plany uległy więc małej zmianie, liście zostały wykorzystane w innym daniu, a z dorodnych, upieczonych buraczków, powstał rewelacyjny w smaku i przepiękny w kolorze chłodnik.   Tak mi zasmakował, że w lodówce czekają już kolejne, upieczone buraczki. Bardzo polecam! Buraczki najlepiej upiec dzień wcześniej, a najwygodniej zrobić to przy okazji pieczenia np mięsa.  


czwartek, 18 czerwca 2015

Pierogi z truskawkami

Pyszne pierogi z truskawkami. Ciasto lubię cienkie, więc pół truskawki na farsz wystarczy. Nie dodawałam cukru, ale miłośnicy słodkości mogą trochę truskawki posłodzić. Moje pierogi jedliśmy polane  koktajlem z pieczonych truskawek i lodów waniliowych. To było świetne zestawienie. Ale wystarczy pierogi po prostu polać słodką śmietaną z dodatkiem cukru waniliowego i też będzie pysznie. Polecam!


środa, 17 czerwca 2015

Koktajl z pieczonymi truskawkami i lodami waniliowymi

Palce lizać! Pyszny, gęsty koktajl. Truskawki pieczone z cytryną mają fantastyczny, zupełnie inny niż świeże, smak. A do tego lody waniliowe - u mnie domowe.  Koktajl jest dosyć gęsty, łatwiej go zjadać łyżeczką niż popijać. Świetny dodatek do owoców i np do pierogów z truskawkami. Jeżeli wolicie rzadszy - dodajcie więcej mleka.

Nieco zmieniony przepis z tej strony


wtorek, 16 czerwca 2015

Cukiniowe spaghetti z zielonymi szparagami

Efektowny dodatek do mięs lub samodzielne, warzywne danie. "Temperówkę" dzięki której mogę robić cukiniowe spaghetti bardzo polubiłam. Dzięki takiemu urządzeniu warzywa są nie tylko smaczne ale też zachęcają do jedzenia swoim wyglądem. I ile przy tym zabawy! Polecam!


niedziela, 14 czerwca 2015

Papryki faszerowane kaszą pszenną

Po powrocie z warsztatów z Lubellą, pisałam o tym jak bardzo smakowała mi pszenna kasza której tam spróbowałam. Ponieważ przywiozłam ze sobą pudełko takiej kaszy postanowiłam jej użyć do jednego z moich ulubionych dań, czyli do faszerowanych papryk. Oprócz kaszy tylko pomidory i zioła. Wyszło pysznie, bardzo polecam !


sobota, 13 czerwca 2015

Pizza ze szparagami

Pyszna pizza ze szparagami. Ciasto możecie zrobić swoje ulubione, ja zrobiłam z przepisu który wpadł mi ostatnio w ręce - z książki "Mama's Italian Cookbook". A sposób krojenia szparagów podpatrzyłam na blogu Smitten kitchen. Tak krojone szparagi są dobre nie tylko do pizzy ale także do sałatek, zapiekanek i grzanek. 


piątek, 12 czerwca 2015

Sos z rukoli i awokado

Bardzo smaczny sos. Można w nim maczać warzywa lub pieczywo. Można doprawić nim sałatę - wtedy warto dodać nieco więcej oliwy. Będzie też dobry do makaronu.


czwartek, 11 czerwca 2015

Koktajl arbuzowo truskawkowy

Smaki lata. Bardzo orzeźwiające połączenie. Świetny koktajl na upalne dni. Można dodać do blendera parę kostek lodu, a można też arbuz i truskawki lekko zmrozić przed zmiksowaniem - koktajlu nie trzeba będzie chłodzić, można podawać zaraz po zrobieniu.


środa, 10 czerwca 2015

Łosoś z sosem ogórkowym - w wolnowarze

Pyszne, nieco zaskakujące, połączenie łososia i sosu z kiszonych ogórków.  Łososia gotowałam w wolnowarze. Ten sposób przygotowania łososia, podpatrzony tutaj okazał się świetny. Łosoś był aromatyczny, nie przesuszony i na dodatek można go było trzymać w cieple do czasu podania. Sos, przepis ze strony  Akademii Smaku , również bardzo smaczny, moim zdaniem dobry nie tylko do ryb ale również do mięs. Bardzo polecam taki zestaw!


wtorek, 9 czerwca 2015

Polędwiczki w ziołach - w wolnowarze

Pomysł na bardzo łatwy do przygotowania obiad. Tak przygotowana polędwiczka nie jest może jakimś wyszukanym i wyjątkowym daniem. Ale jest całkiem smaczna, i na dodatek właściwie nie wymaga wielu przygotowań. Cztery godziny i obiad gotowy. Przepis nie przewiduje podlewania mięsa, ale myślę, że można dodać 1/4  - 1/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina lub bulionu, zyskamy nieco sosu. 

W oparciu o przepis z Food.com


poniedziałek, 8 czerwca 2015

Pasztet wołowo wieprzowy z grzybami

Pyszny, lekko grzybowy, kremowy pasztet. Dzięki sporej ilości warzyw i grzybów, wilgotny, nie przesuszony. Niestety jak zaczniemy pasztety robić w domu, nie powrócimy już do sklepowych. Piekłam w jednorazowych aluminiowych foremkach. Pasztet, jeżeli jest go za dużo, można zamrozić albo już upieczony, podzielony na mniejsze porcje, albo zamrażamy nie upieczoną jeszcze  masę włożoną do foremki. Obydwie metody przetestowałam, i jedna i druga dobra.


sobota, 6 czerwca 2015

Tortilla ze szparagami

Ostatnio częściej niż dawniej robię tortillę. Na ogół wiąże się to z czyszczeniem lodówki, tym razem danie zostało zaplanowane, miałam po prostu chęć na tortillę ze szparagami. Wyszło smaczne i sycące danie. Smaczne i ciepłe i zimne. Dobre jako danie główne, ale też jako zimna przekąska na towarzyskie spotkanie. Polecam!


piątek, 5 czerwca 2015

Młoda kapusta z kminkiem

Kminek w naszym domu to chyba jedna z najczęściej używanych przypraw. Dodaję go przede wszystkim do domowego chleba, i właściwie zawsze do kiszonej kapusty. Tym razem dodałam go do młodej kapusty i wyszło świetnie. Polecam takie połączenie! A kapusta jest znakomitym dodatkiem do mięsa czy klusek, a właściwie jest tak smaczne,że można ją zjadać samą.


czwartek, 4 czerwca 2015

Schab z kostką w cytrusowej marynacie, z grilla

Od kiedy znalazłam miejsce w którym mogę kupić kotlety schabowe z długą kostką, chętnie z tej możliwości korzystam. Zwłaszcza jeżeli schab przeznaczony jest na grill. Dzisiaj kotlety w cytrusowej marynacie. Zostało mi trochę oleju cytrynowo bazyliowego ( jest naprawdę smaczny i wyrazisty), postanowiłam zrobić marynatę do mięsa własnie używając tego oleju i cytrusowych dodatków. Smacznie i prosto. Do tego sałata i pieczone ziemniaki  i nic więcej nie potrzeba. Polecam.

Jeżeli podobają się Wam takie kotlety -zajrzyjcie  tutaj , też bardzo smaczna  marynata


wtorek, 2 czerwca 2015

Barania łopatka długo pieczona

Pyszna i prosta do przygotowania baranina. Zaraz po upieczeniu oddzieliłam ją od kości, po schłodzeniu przez noc w lodówce dała się pokroić w równe plastry. Oczywiście nie trzeba czekać do następnego dnia. Wystarczy doprawić sos i zjadać po wyjęciu z piekarnika. Baranina niezwykle miękka, sos w zasadzie nie wymagał doprawiania. Polecam!

inspiracją był przepis Jamiego Olivera