niedziela, 8 marca 2015

Polędwiczka z wolnowaru z octem balsamicznym

Coś na obiad. Kolejny przepis na proste i wyraziste w smaku mięso z wolnowaru. Tym razem polędwiczka wieprzowa. Mięso jest bardzo miękkie, kroi się z trudem. Jeżeli zależy nam na ładnym pokrojeniu, wyjmijmy upieczone mięso z sosu, sos przelejmy na patelnię. Kiedy mięso ostygnie, zdecydowanie łatwiej będzie  pokroić je w plastry - pokrojone podgrzewamy w sosie. Podałam z kaszą bulgur.
Na podstawie przepisu z tej strony




Składniki
ok 1 kg  polędwiczek wieprzowych
1 szklanka bulionu z kurczaka i warzyw
½ szklanki octu balsamicznego
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka miodu
½ łyżeczki płatków czerwonej papryki
2 - 4  ząbki czosnku, posiekane
2 - 3 szalotki drobno pokrojone


przygotowanie
Wolnowar nagrzać zgodnie z instrukcją. Polędwiczki umyć, osuszyć, oczyścić dokładnie z błon. Posolić i popieprzyć, obsmażyć ze wszystkich stron na rumiano.  Umieścić mięso w misie wolnowara.  W rondelku wymieszać wszystkie pozostałe składniki: bulion, ocet, sos Worcestershire, sos sojowy, miód, paprykę, szalotkę  i czosnek. Zagotować i  zalać mięso. Gotować  4 godziny na ustawieniu high lub 6 - 8 godzin na low.
Gotowe mięso wyjąc z wolnowaru. Podzielić przy pomocy dwóch widelców ( lub ostudzić i pokroić w plastry). Można podać z sosem takim jaki jest, można też sos przelać na patelnię, odparować i doprawić sola i pieprzem. Smacznego!








4 komentarze:

  1. Ewa. Nie za dużo tego octu? Na pewno pół szklanki? Skuszę się na ten przepis, ale wolę dopytać.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dawałam tyle - ale jak octu nie lubisz to daj mniej octu a więcej bulionu. Nam smakowało :)

      Usuń
  2. Ewa. Zrobione, zjedzone ze smakiem. Dałam o połowę mniej octu balsamicznego i była to dla nas dobra proporcja. Polędwiczka kruchutka i mięciutka. Sos bardzo smaczny, ja go zmiksowałam i odparowałam.Polecam!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To się ciesze ze smakowało - czułam, że dla Was octu za dużo :)

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny i komentarze. Jeśli zostawiasz komentarz jako użytkownik anonimowy, podaj, proszę, imię lub pseudonim. Pozdrawiam