czwartek, 31 grudnia 2015

Tarta z łososiem i szpinakiem

Prosta i szybka do zrobienia tarta. Możemy ją pokroić na małe kawałki, będzie wtedy stanowiła świetną przekąskę. Podana z sałatą może być całkiem sycącym daniem. Dobrze mieć w lodówce gotowe ciasto francuskie. Dzięki niemu zawsze uda się nam stworzyć coś dla niespodziewanych gości lub po prostu szybki, ciepły posiłek kiedy brakuje czasu na większe gotowanie. Polecam!


niedziela, 27 grudnia 2015

śledzie korzenne z pieprzem zielonym, kaparami i oliwkami

Jeszcze jedne smakowite śledzie. Lubię używać śledzi korzennych. Są dobre same w sobie, a doprawione są jeszcze lepsze. Można oczywiście wykorzystać tradycyjne śledzie solone, lekko je wymoczyć i dalej postępować zgodnie z przepisem. Ale te korzenne zaoszczędzą nam czasu i pracy. Polecam!


środa, 23 grudnia 2015

Kapusta z grochem

Pyszna, wigilijna kapusta z grochem. W moim rodzinnym domu gotowało się zwykle kapustę bez dodatków, od jakiegoś czasu zaczęłam robić kapustę z grzybami, a kapusta z grochem to potrawa z rodzinnego domu mojego Męża, zwykle szykowana przez moją Teściową.  Ja  robię ją od niedawna i nieco inaczej niż moja Teściowa. Moim zdaniem ilość grochu zależy od upodobań i od tego jak kwaśna jest nasza kapusta. Warto grochu ugotować  nieco więcej, abyśmy mogli w razie potrzeby złagodzić kwaśność kapusty. Kapustę najlepiej przygotować dzień lub dwa wcześniej - odgrzana jest jeszcze smaczniejsza. Użyłam połówek łuskanego grochu, nie trzeba ich wcześniej moczyć. 

niedziela, 20 grudnia 2015

Śledzie korzenne z suszonymi śliwkami

Bardzo pyszne korzenne śledzie, z dodatkiem suszonych śliwek.  Zalałam je olejem kujawskim 3 ziarna  - okazał się świetny. Śliwki dodają nieco słodyczy, ale nie można powiedzieć że śledzie są słodkie - są w sam raz. Bardzo lubię korzenne śledzie. Nie wymagają moczenia, są dobre same w sobie. A jeżeli podkręcimy je lekko dodatkami będą jeszcze smaczniejsze. Bardzo polecam!


środa, 16 grudnia 2015

Sałatka z buraków i dlaczego marzy mi się nowy piekarnilk

Pamiętacie mój wpis o warsztatach z Gorenje? Pisałam tam o pysznych daniach które przygotowaliśmy i obiecałam parę słów na temat  sprzętów z których korzystaliśmy. O daniach, a właściwie jednym, będzie później, teraz trochę o produktach firmy i o samej firmie. Gorenje to firma słoweńska, należy do ośmiu największych producentów dużego AGD w Europie. Swoją działalność rozpoczęła w 1950 a już od 1961 rozpoczęła eksport swoich produktów do Niemiec. Obecnie około 95% produkcji jest eksportowane na cały świat. Co ważne , cała produkcja odbywa się w Europie, co w dobie globalizacji nie zdarza się często.  W firmowym salonie Gorenje w Ożarowie Mazowieckim, mogłam obejrzeć cały przekrój produkcji - od dużego AGD ( kuchenki,  lodówki, pralki) poprzez małe agd (mikrofale, czajniki, odkurzacze itp) aż po drobne sprzęty ( garnki i patelnie). Nie wiedziałam, że Gorenje jest firmą tak wszechstronną!  Moją uwagę zwróciły piekarniki do zabudowy. To oczywiste, gdyż bez piekarnika nie wyobrażam sobie mojej kuchni. Piekarnik to podstawa. 
 Dla miłośników dobrego designu Gorenje ma nie lada gratkę - linię sprzętów projektowanych przez znanych projektantów - Philippe'a Starcka czy Karima Rashida  - są faktycznie piękne.

kuchnia wg Philippe'a Starcka

wtorek, 15 grudnia 2015

Zupa z dyni z dodatkiem imbiru

Dosyć ostra ale bardzo smaczna zupa. Użyłam dyni wymagającej obrania, ale jeżeli weźmiemy dynię Hokkaido, pracy będzie jeszcze mniej. Zupa rozgrzewająca, w sam raz na zimne dni. Podałam z pestkami dyni, ale równie smaczna będzie z grzankami. Polecam.


wtorek, 8 grudnia 2015

Chleb pszenno – orkiszowy z płatkami żytnimi i owsianymi - grudniowa piekarnia

W grudniowej piekarni u Amber pyszny chleb z płatkami żytnimi i owsianymi. Chętnie się do pieczenia zabrałam, gdyż dawno już moje chleby nie wyrastały w koszyczkach. Ostatnio piekę głównie takie co w foremce rosną. Tym chętniej przystąpiłam do pieczenia. Pozmieniałam typy mąk, na dostępne w Polsce. Nie obyło się bez małych wpadek. W dniu pieczenia zorientowałam się że zapomniałam przygotować zaparkę, nastawiłam ją więc rano,zostawiłam na blacie kuchennym zamiast w lodówce, użyłam po ok 7 godzinach. Poza tym przez nieuwagę wrzuciłam wszystkie składniki do robota równocześnie, i od razu wymieszałam - czyli inaczej niż w przepisie. Na koniec chleby w koszyczkach ułożyłam odwrotnie niż zwykle, czyli łączeniem do dołu - ostatni błąd dał akurat ciekawy efekt, gdyż chleb podczas pieczenia naturalnie się rozszedł, nie musiałam go nacinać - spodobało mi się , będę tak robić częściej. I ostatnia uwaga. Chleby wyrastają bardzo szybko, warto jeden bochenek trzymać w chłodniejszym miejscu aby ten pieczony jako drugi, nie wyrastał zbyt długo. Chleby z pyszną, chrupiącą skórka, zajadaliśmy jeszcze ciepłe - polecam!



Chleb do grudniowej piekarni wybrała Agnieszka z bloga Bochen chleba.
Jest to chleb pszenno -orkiszowy z płatkami z bloga Chili und Ciabatta.
oryginalny przepis – klik!


poniedziałek, 7 grudnia 2015

Kiełbasa krakowska domowa, parzona

Przepis na tę wędlinę znalazłam na blogu Czary mary gotuje Cezary. To kolejna propozycja dla tych co nie mają możliwości wędzić, lub tak jak ja, mają zamiar ale zbierają się do wędzenia pomału. Kiełbasa nie jest kłopotliwa w przygotowaniu, wychodzi bardzo smaczna, znika błyskawicznie więc porcja jest w sam raz. Bez problemu daje się kroić w cienkie plasterki. Najsmaczniejsza z domowym chlebem :) Polecam!

czwartek, 3 grudnia 2015

zupa z brązowej soczewicy z wędzonym boczkiem i grzybami z wolnowaru

Bardzo brzydka i zaskakująco smaczna zupa.  Nie byłam przekonana do tych połączeń - grzyby, boczek i soczewica -  okazały się  bardzo dobre. Ale zupa do najładniejszych nie należy, zastanawiałam się wręcz, czy warto takie brzydactwo wstawiać. Jednak jest na tyle smaczna, że mimo braku urody, warto ja ugotować. Zwłaszcza, że jak większość wolnowarowych zup, jest mało wymagająca.  Sycące danie, polecam!

Opracowane na podstawie przepisu z książki"The slow cook" Heather Whinney



Warsztaty z Gorenje i włoskie smakowitości - 28 listopada 2015




poniedziałek, 30 listopada 2015

Kotlety mielone z dzika

Bardzo smaczne mielone z dziczyzny - z dzika. Nie będzie nam potrzebne mięso bardzo dobrej jakości - wystarczy mięso na gulasz. Warto czasem zrobić takie kotlety, to zupełnie inne mielone! Polecam!


czwartek, 26 listopada 2015

Jagnięce kotleciki z kością z wolnowaru

Niezwykle proste w przygotowaniu, aromatyczne i miękkie kotleciki jagnięce. Ponieważ ze smażeniem tych małych kotlecików  miałam różne, nie zawsze udane doświadczenia, tym razem postanowiłam włożyć je do wolowaru. Warto było. Wyszły naprawdę pyszne! Polecam!

inspiracja   tutaj      


poniedziałek, 23 listopada 2015

Zupa pomidorowa z cieciorką i szpinakiem

Ta zupa jest naprawdę warta zrobienia. Pomidory, szpinak i ciecierzyca to bardzo smaczne połączenie. Zupa nie wymaga długiego szykowania, w pół godziny mamy gotowe sycące danie. Polecam!

inspiracja tutaj   


piątek, 20 listopada 2015

Zapiekany makaron z cukinią i sosem beszamelowym

Pyszne danie, szybkie do zrobienia, znakomite do zagospodarowania resztek makaronu z poprzedniego dnia. Sos z dodatkiem sera jest bardzo wyrazisty, dzięki czemu zapiekanka nie jest mdła. Bardzo polecam.



środa, 18 listopada 2015

Gęsie nogi pieczone na kiszonej kapuście

Listopad to czas gęsiny. Tym razem gęsie nogi, pieczone na domowej kiszonej kapuście. Danie pyszne. Po długim pieczeniu, nogi mają znakomitą brązową skórę, a kapusta przechodzi smakiem wytopionego, gęsiego tłuszczu. I nic więcej nie potrzeba - no, może parę śląskich klusek . Polecam!
Drobna uwaga  - z powodów ode mnie niezależnych nie miałam możliwości zrobienia lepszych zdjęć. Nogi świetne, jak tylko upiekę po raz kolejny, uzupełnię zdjęcia, na razie musicie uwierzyć na słowo.

poniedziałek, 16 listopada 2015

piątek, 13 listopada 2015

Rolada z boczku pieczona

Kolejny domowy wyrób do chleba. Może nie jest to dodatek najbardziej dietetyczny, ale pyszny! Od czasu do czasu można sobie pozwolić na małe szaleństwo. 


wtorek, 10 listopada 2015

Chleb marchwiowy - listopadowa piekarnia

Do listopadowej piekarni prowadzonej na blogu  Kuchennymi drzwiami , Amber wybrała tym razem chleb w pięknych jesiennych kolorach,  z jesiennymi dodatkami. Chleb marchewkowy z dodatkiem rodzynek i orzechów jest przepyszny. Posypany z wierzchu moim ulubionym kminem rzymskim - kmin świetnie komponuje się z rodzynkami. Użyłam kupionego soku z marchewki, trzeba poszukać takiego bez dodatków i konserwantów. A najlepiej oczywiście wycisnąć w domu. Mój chleb wyszedł dosyć płaski. To  wina nieumiejętnego przekładania ciasta do garnka i tego, że garnek był chyba zbyt duży - ciasto się rozlało. Ale i tak mój chleb był znakomity!

niedziela, 8 listopada 2015

Pasztet z grzybami i zielonym pieprzem


Pyszny pasztet z mieszanego mięsa drobiowo wołowego z dodatkiem grzybów. Świetnie się smaruje. Tym razem zrobiłam jedną foremkę, resztę masy zamknęłam w słoikach. Ten słoikowy był zdecydowanie bardziej intensywny w smaku. Ale jeden i drugi wart polecenia.


czwartek, 5 listopada 2015

Sos grzybowy ze świeżych grzybów

Błyskawiczny do zrobienia, pyszny sos ze świeżych leśnych grzybów. Kupiłam małą porcję podgrzybków. Za mało na grzybowe danie ale w sam raz na sos. Sos jest znakomity z makaronem, może też być dobrym dodatkiem do mielonych kotletów. Polecam !


poniedziałek, 2 listopada 2015

Gęś faszerowana ziemniakami

Wielkimi krokami zbliża się 11 listopada co, mam nadzieję, oznacza na stole gęsinę. Ten przepis czekał na publikację rok. Nie zdążyłam go wtedy  wstawić, robię to teraz, z nadzieją że wykorzystacie pomysł. Tak przygotowana gęś jest pyszna, ziemniaki pieką się w gęsim tłuszczu, smaczniej być nie może. Wystarczy dorobić surówkę z kapusty i świąteczny obiad gotowy! Upieczenie takiego ptaszyska zajmie nam ok 4 godzin, więc warto wszystko dobrze zaplanować. Może nie jest to najbardziej fotogeniczna potrawa, ale uwierzcie mi - jest pyszna! A gęsia skórka dzięki powolnemu pieczeniu robi się cienka jak pergamin i chrupiąca! Polecam!

A tutaj inne smakołyki z gęsi:
Gęsie nogi pieczone z ziemniakami
Gęsie nogi faszerowane
Gęsie szyjki faszerowane
Czulent
Pierś gęsia pieczona II - z imbirem 
Pierś gęsia pieczona w majeranku
Pierś gęsia pieczona na jabłkach
Gęsie szyjki faszerowane pieczone
Gęś pieczona z jabłkami
Pâté (pasta ) z wątróbki gęsiej 
Pasztet z gęsich wątróbek z żurawiną




piątek, 30 października 2015

Szynka peklowana pieczona w niskiej temperaturze

Od jakiegoś czasu staram się jak najczęściej robić domowe wędliny. Świadomość tego co zjadamy jest bezcenna. Kupując mięso warto zwrócić uwagę na jego jakość. Niestety nawet mięso potrafi być nastrzykiwane. Dlatego najlepiej kupować to z certyfikatem, albo w miejscu do którego mamy zaufanie. Nie uruchomiliśmy jeszcze wędzarki, więc na razie robię wędliny parzone lub pieczone. Tę szynkę robiłam trzy razy. Pierwszy raz piekłam ją w temperaturze 70 st C. Wyszła świetna, ale czas pieczenia był masakrycznie długi. Drugą parzyłam w wolnowarze. Wyszła niezła, ale jednak nieco gorsza niż pieczona. Zrobiłam więc trzecie podejście, które z czystym sumieniem polecam.  Warto zaopatrzyć się w termometr, jest niedrogi, a bardzo przydatny. Mam termometr z sondą - wbijam w najgrubszą część mięsa, ustawiam temperaturę, wstawiam do piekarnika i czekam kiedy termometr da sygnał ze temperatura wewnątrz mięsa jest odpowiednia. Tak upieczona wieprzowina nie będzie sucha, będzie soczysta i pyszna. Polecam i na co dzień i od święta!
Uwaga! Moja zalewa do peklowania robiona była wg przepisu który dostałam na warsztatach i zgodnie z zaleceniami z opakowania soli peklowej. Ponieważ wiele osób w komentarzach zwraca uwagę, że wędlina jest dla nich zbyt słona, odsyłam Was do tabeli stworzonej przez mądrzejszych i bardziej doświadczonych klik  



środa, 28 października 2015

Puree ( mus) z dyni pieczonej w wolnowarze

I kolejne wykorzystanie mojego ulubionego wolnowaru. Wygodny sposób na upieczenie dyni i zrobienie dyniowego puree. Można całe puree wykorzystać od razu, można część zamrozić.  A ponieważ dynię pieczemy bez przypraw, będzie znakomicie nadawała się zarówno na ostrą zupę jak i na słodkie ciasto.  Możemy w ten sposób upiec każdy rodzaj dyni, jedyny warunek to wielkość, pozwalająca na włożenie do misy wolnowaru. Piekłam niedużą dynię Hokkaido. Zaletą tej metody jest również fakt, że nie używamy żadnego tłuszczu.


poniedziałek, 26 października 2015

chleb pszenny z suszonymi pomidorami na liściu winogronowym

Pierwotnie był pomysł na upieczenie chleba na liściu chrzanu. Upadł niestety, gdy okazało się że zielsko rosnące w ogrodzie, to nie chrzan :) Ponieważ pomysł z liściem przyczepił się do mnie straszliwie, więc musiałam znaleźć coś w zamian. No i znalazłam liście winogron. W szufladzie z przyprawami znalazłam też torebkę z mieszanką suszonych pomidorów i bazylii. Czyli chleb z śródziemnomorska nutą ! Jako przepis bazowy posłużył mi przepis na chleb pszenny z Vermont na zakwasie Hamelman'a. Liść winogronowy , poza tym że fajnie wygląda, niewiele chyba zmienił :) No, ale zawsze dobrze też brzmi ! A chleb wyszedł pyszny, mieszanka pomidorów i bazylii daje bardzo delikatny smak. Polecam!



sobota, 24 października 2015

Mięsne kulki z serem, w sosie pomidorowym, z wolnowaru

Kolejne łatwe do zrobienia danie obiadowe, dla miłośników wolnowaru. Miałam akurat koper (pozostałości po kiszeniu ogórków), dodałam parę gałązek do garnka. Wolnowar wydobył cały koprowy zapach! Bardzo mi się pomysł z koprem spodobał, ale jeżeli zrobicie takie pulpety bez kopru, też będzie smacznie. Danie oczywiście można zrobić tradycyjnie, ale cały urok wolnowaru polega na tym, że nie muszę się martwić, że potrawa się przypali, a na dodatek, co zawsze podkreślam, smaki są zdecydowanie bardziej intensywne. Polecam.

środa, 21 października 2015

Goleń wołowa z czerwonym winem w garnku rzymskim

Nie zawsze mam chęć na długie pieczenie mięsa w wolnowarze. W takich sytuacjach dobrze sprawdza się garnek rzymski. Po dwóch godzinach wołowina jest miękka a na dodatek mamy sporo dobrego sosu. Goleń wołowa  okazała się bardzo smaczna, a tuk z kości,  który rozpuszcza się w sosie, nadaje mu wyjątkowy smak. Proste i dobre danie - polecam!



poniedziałek, 19 października 2015

Tarta z fenkułem i cukinią

Pyszna tarta o wilgotnym nadzieniu. Bardzo smaczny spód na bazie mąki pełnoziarnistej. Oczywiście możemy użyć dowolnego, ulubionego,kruchego ciasta. Tym razem żeby ułatwić sobie pracę, ciasto rozwałkowałam zaraz po zagnieceniu i wyłożyłam nim formę. Tak przygotowane wstawiłam do lodówki. Dzięki temu nie trzeba męczyć się z wałkowaniem schłodzonego ciasta. Moja cukinia była mocno wyrośnięta, obrałam ją i pozbawiłam pestek. Jeżeli używacie drobnych cukinii, nie ma potrzeby ich obierać ani usuwać pestek. Piekłam w formie o średnicy 23 cm. Tartę przed podaniem lekko ostudzić. Bardzo smaczna była też zupełnie zimna, następnego dnia. 


piątek, 16 października 2015

Odrywane bułki maślane

Puszyste, miękkie bułeczki. Najsmaczniejsze zaraz po upieczeniu, jeszcze  ciepłe. Ale i drugiego dnia nie najgorsze. Składniki w gramach mogą wydać się dosyć dziwne, ale to efekt przeliczenia miar US na nasze. Ale posiadaczom wag,  nie sprawi to żadnego kłopotu. A waga w kuchni bywa przydatna. Bułeczki pyszne, delikatne, polecam! 


16 października przypada Światowy Dzień Chleba. To już 10-ta edycja, i druga w której biorę udział. Pieczenie chleba  i bułek nie jest takie trudne,  każdy z nas może to robić we własnej kuchni, bez specjalistycznych narzędzi i maszyn.  Akcję organizuje na swoim blogu  Zorra i dzisiejszymi bułkami do Jej akcji chciałabym dołączyć.  

inspiracja King Arthur Flour


czwartek, 15 października 2015

Rolada szpinakowa

Bardzo smaczna przystawka. Nie jest skomplikowana do przygotowania, a wyjątkowo efektowna. Jeżeli chcecie zaskoczyć gości czymś nie tylko smacznym ale i ładnym - zróbcie szpinakową roladę. Polecam!


poniedziałek, 12 października 2015

Wytrawne drożdżówki - październikowa piekarnia

W październikowej piekarni Amber - wytrawne drożdżowe bułeczki. Przepis Piekarni wybrała  Ala z bloga nie-ład mAlutki. a przepis pochodzi z książki Elizy Mórawskiej O chlebie.
Bułeczki mają chrupiącą skórkę i miękki środek. Ciasto zagniatałam w robocie, nie było lepiące, dobrze się formowało. Bułki w piekarniku, mimo wcześniejszego spłaszczenia, wyskoczyły do góry. Tak więc być może efekt końcowy jest inny niż u autorki przepisu, ale to nie zmienia faktu że bułki są pyszne. Świetnie smakują z dobrą wędliną. Jako dodatków użyłam igiełek rozmarynu, plasterków czerwonej cebuli i czosnku. Bułki posypałam gruboziarnistym pieprzem i solą w płatkach. Ale można użyć ulubionych dodatków.

Uzupełnienie: Jedna z blogerek piekących drożdżówki zwróciła uwagę, że dla niej to bardziej bułki niż drożdżówki. Ma rację! Moje to również bardziej bułeczki z wytrawnymi dodatkami niż klasyczne drożdżówki. Nie zwróciłam na to uwagi, gdyż cały czas myślałam o moim wyrobie jak o bułkach, co z reszta widać po wpisie (używam określenia bułka a nie drożdżówka)

Dlaczego warto odwiedzić targi Natura Food w Łodzi



piątek, 9 października 2015

Kurczak pieczony wg Hestona Blumenthal'a

Nie wiem czy nie jest to najlepszy pieczony kurczak jakiego zrobiłam! Jest niezwykle soczysty, po prostu pyszny. Zawdzięcza to moczeniu w solance i długiemu pieczeniu w niskiej temperaturze.  Piekłam kurczaka kukurydzianego, można użyć np zagrodowego. Ważne aby kurczak był dobrej jakości. Po czterech godzinach w piekarniku, kurczak był upieczony, ale bardzo blady - nie wyglądał zachęcająco! Nie przejmujcie się, posmarowany masłem i włożony ponownie na parę minut do piekarnika zyskał piękny kolor i chrupiącą skórkę. Pieczenie trwa długo, ale w tym czasie nie musimy do piekarnika zaglądać. Przygotowanie i pieczenie zabiera sporo czasu, ale nie jest pracochłonne. A efekt wart czekania. Pyszny i ciepły zaraz po upieczeniu i podany na zimno z sałatą.  Bardzo polecam. 
Autorem  przepisu jest brytyjski szef kuchni Heston Blumenthal, znany ze swojego nietypowego, naukowego wręcz, podejścia do kuchni. 


wtorek, 6 października 2015

Sałatka z ośmiornicy i ziemniaków

Dwa lata temu, 6 października 2013r. opublikowałam swój pierwszy post.  Był to przepis na ośmiornicę. A właściwie dwa przepisy - ośmiornica duszona z porto i ośmiornica pieczona z ziemniakami. 
Nie bez powodu to ośmiornica znalazła się w pierwszym wpisie. Była przygotowywana przeze mnie tam gdzie  smakuje najlepiej, czyli w małej portugalskiej miejscowości, gdzieś daleko w Algarve. Był to mój ośmiorniczy debiut - wyszło pysznie.  
Na pomysł prowadzenia bloga wpadłam zaraz po powrocie z tych wspaniałych wakacji. I może dlatego w pierwszym wpisie koniecznie chciałam się moim wakacyjnym sukcesem podzielić :)
Ponieważ szczęśliwie, od paru miesięcy, w owadzim sklepie (tak, tak,  portugalskim)  stwory są w ciągłej sprzedaży, mogę je co trochę przerabiać i zajadać. 
Aby uczcić dwa lata blogowania, serwuję Wam pyszną sałatkę z gotowanej ośmiornicy i ziemniaków. Świetnie nadaje się na przystawkę. Podawać z białym pieczywem i kieliszkiem białego, wytrawnego wina. Smacznego!


A jeżeli lubicie stwora, zajrzyjcie do pozostałych przepisów:

piątek, 2 października 2015

Powidła śliwkowe z piekarnika

Przepis na te powidła znalazłam na blogu u Niki. Dla mnie jest idealny, gdyż nie wymaga ani pilnowania ani mieszania. Powidła może nieco różnią się smakiem od tych klasycznych ( ale może to być też kwestia  śliwek) ale nie są przez to ani trochę gorsze. Ilość cukru zależy od tego czy lubimy bardziej czy mniej słodkie przetwory i od słodkości śliwek. Ja wolę mniej słodko i mimo iż moje śliwki nie były bardzo słodkie, dałam mniej ksylitolu niż przewidziano w przepisie. 
Bardzo polecam leniwcom kuchennym. 


środa, 30 września 2015

Stecca - włoskie płaskie chlebki

Znakomity sposób na upieczenie bardzo smacznego pieczywa na kanapki. Włoska stecca . Ciasto którego nie trzeba wyrabiać (autorem tej metody jest Jim Lahey). Jedyne co musimy zrobić, to dobrze zaplanować pieczenie. Po wymieszaniu ciasto musi odleżeć 12- 18 godzin. Poza tym żadnych problemów. Chlebki znakomicie nadają się na kanapki. Świetnie sprawdziły się również przypiekane w tosterze. A najlepiej smakują moczone w dobrej oliwie.

przepis znalazłam  tutaj


poniedziałek, 28 września 2015

Zaproszenie na VIII Międzynarodowe Targi Natura Food

Już za parę dni (2 - 4 października 2015) odbędą się w Łodzi VIII Międzynarodowe Targi Natura Food.  Jeżeli mieliście kiedyś okazję te targi  odwiedzić, nie trzeba Was namawiać. Jeżeli nie - wybierzcie się koniecznie. Po raz pierwszy byłam na Natura Food rok temu i wróciłam zachwycona - mnóstwo dobrej jakości produktów, pokazy kulinarne ( pyszna gęś!), można nie tylko oglądać i próbować ale też kupować. Bardzo zachęcam do odwiedzin, tym bardziej, że mój blog jest jest w tym roku blogiem partnerskim targów, z czego bardzo się cieszę. 
Szczegółowy program i listę tegorocznych wystawców znajdziecie na stronie Natura Food


niedziela, 27 września 2015

Gulasz wołowy z grzybami z wolnowaru

Wołowina i grzyby to połączenie bardzo smakowite. Użyłam grzybów suszonych. Nie namaczałem ich wcześniej, ale myślę, że można je  namoczyć w bulionie i taki grzybowy bulion dodać do mięsa.


czwartek, 24 września 2015

Klops wieprzowy

Hopsa, hopsa, mamy klopsa. To bardzo przyjemna alternatywa dla mielonych kotletów. Pieczony w piekarniku a więc i nie taki tłusty jak tradycyjne kotlety. Świetny i na ciepło, podany z sosem do obiadu  i jedzony na zimno z kawałkiem chleba. Piekłam w foremce 12x22 cm


wtorek, 22 września 2015

Zupa z pietruszki

Bardzo smaczna, prosta do zrobienia zupa. Powstała tylko dlatego, że z rynku przywiozłam zbyt dużo pietruszki i nie bardzo wiedziałam co z nią zrobić. Zupa warta zrobienia, i pożywna i oko cieszy. Polecam!


niedziela, 20 września 2015

Perliczka marynowana

Bardzo dobry i wygodny sposób na perliczką. Robiłam  ptaka w garnku rzymskim. Udało się. Dodatek kiszonej cytryny przyjemny, ale moim zdaniem i bez niej będzie smaczne. Nie każdy lubi kiszone cytryny. Przepis na szybką, kiszoną cytrynę tutaj. Ptaszydło wyszło aromatyczne, wilgotne i smaczne. Trochę inna perliczka - polecam. 

Inspiracją był przepis  z  tej  strony


piątek, 18 września 2015

Lody cytrynowe z serkiem mascarpone

Być może to już ostatnie ciepłe dni w tym roku, warto więc zrobić  lody. Tym razem nasze ulubione lody cytrynowe. Dodałam serek mascarpone, który powoduje, że lody są bardziej kremowe. Bardzo polecam, zwłaszcza z dodatkiem np malin. Pycha!


niedziela, 13 września 2015

Kurczak curry w wolnowarze

Wolnowar jest znakomitym urządzeniem. Świetnie sprawdza się zwłaszcza w ciepłe dni, kiedy pilnowanie garnków w nagrzanej kuchni jest ostatnia rzeczą o jakiej marzę. Jeżeli na dodatek, oprócz mięsa, wkładamy do wolnowaru ziemniaki   - to obiad jest praktyczne bez wysiłku przygotowany. Bardzo polecam to danie - wygodne, a przede wszystkim bardzo smaczne! 

Inspiracja tutaj


piątek, 11 września 2015

Kiszone cytryny na szybko

Znalazłam przepis na marynowaną perliczkę. Wyglądał bardzo zachęcająco ale jednym ze składników były kiszone cytryny. Doświadczenia z takimi cytrynami mam raczej marne - próbowałam kiedyś ukisić, okazało się ,że nie do końca mój smak, a może to wykonanie było nie takie. Nie zdecydowałam się tym razem na tradycyjne kiszenie, zwłaszcza że zajmuje to sporo czasu. Z pomocą przyszedł przepis wymyślony przez Claudię Roden (  klik ),  pozwalający w krótkim czasie osiągnąć smak kiszonej cytryny w tadżinach i kuskusach. Tak więc jeżeli w jakimś przepisie spotkacie kiszone cytryny, warto skorzystać z tej uproszczonej wersji.


środa, 9 września 2015

Pieczeń wołowa z kminkiem

Pyszna wołowa pieczeń z dużą ilością kminku. Pieczeń była smaczna i na ciepło i na zimno, krojona w cienkie plastry. Garnek rzymski sprawdza się w takich przepisach świetnie - mięso jest miękkie a jednocześnie nie jest przesuszone. Pyszny obiad!


poniedziałek, 7 września 2015

Tarta jogurtowa na cieście francuskim

Szybka do zrobienia, smaczna tarta jogurtowa. Powstała trochę na zasadzie: mam ochotę na coś słodkiego a w lodówce tylko jogurt i ciasto francuskie. I wystarczyło. Lekki deser, nie za słodki, w sam raz do podgryzania przy kawie. Polecam!


sobota, 5 września 2015

Zupa z czarnej soczewicy z wolnowaru

Kupiłam kiedyś czarna soczewicę. Ponieważ nie bardzo miałam na nią pomysł, skończyła jako składnik zupy w wolnowarze. Straciła swój piękny czarny kolor,powiedziałabym nawet że stała się mało atrakcyjna, ale zupa wyszła pyszna, a to jest najważniejsze. I jak to przy używaniu wolnowaru bywa - zero pilnowania. Polecam!



czwartek, 3 września 2015

Koktajl arbuzowo ananasowy

Bardzo dobry, orzeźwiający koktajl, nie tylko na upały. Ananas jest wystarczająco słodki, nie trzeba dodawać cukru.  Polecam!



wtorek, 1 września 2015

Ośmiornica z ryżem z zapieczona w piekarniku

Obrodziły nam ostatnio w owadzim sklepie ośmiornice. Cieszy mnie to ogromnie bo bardzo je lubię  - jaka to przyjemność móc kupić takiego stwora w przyzwoitej cenie. No to dzisiaj portugalskie danie czyli  arroz de polvo no forno. Jest pyszne, a przy tym z niewielkiej ośmiornicy otrzymujemy całkiem solidne danie. Bardzo polecam! 

Warto obejrzeć ten film


sobota, 29 sierpnia 2015

Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Miałam w domu śliwki i chęć na coś słodkiego.  I tak powstał prosty, smaczny placek ze śliwkami. Oczywiście kruszonkę można zrobić bez orzechów.  Zajadajcie póki  śliwek dostatek!


czwartek, 27 sierpnia 2015

Ljutenica - bułgarska pasta z pomidorów, bakłażanów i papryki

Mają wszyscy, mam i ja ! Do przepisu Beaty z Lawendowego Domu przymierzałam się już rok temu, ale lato jakoś szybko minęło, pomidory się skończyły, nie udało się. Tym razem do pracy przystąpiłam odpowiednio wcześnie i wreszcie w mojej piwniczce też stoją słoiczki napełnione tym bułgarskim przysmakiem. Pasta pomidorowo bakłażanowo paprykowa. Wyszła bardzo smaczna. Robiłam z nieco mniejszej ilości składników niż podano w oryginalnym przepisie. Dałam trochę więcej ostrej papryki i myślę że następnym razem dodam jej jeszcze więcej. Moje papryki i bakłażany opiekałam na grillu i to był znakomity pomysł - skórka szybko się zwęgliła, obieranie było łatwe, a pasta zyskała lekko dymny aromat. Bardzo polecam bo to świetny dodatek do wszystkiego - do mięs, wędlin, sera i na kanapki.