poniedziałek, 25 sierpnia 2014

Sałatka z ciecierzycy - prosta i smaczna

Ciecierzycę robię ostatnio bardzo często. Czasem jest po prostu  jarzynką do obiadu, czasem dodatkiem do sałatki. Tym razem sałatka z ciecierzycą w roli głównej. Delikatna i aromatyczna. Minimalna ilość składników, warto ją zrobić  - polecam !
Przepis umieścił na  swojej stronie David Lebovitz



składniki
1 szklanka suchej ciecierzycy
1 mała czerwona cebula lub 1 dymka
3 łyżki ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 
3/4 łyżeczki soli morskiej 
3 łyżki drobno posiekanej świeżych liści mięty 
starta skórka z 1 cytryny 
2 łyżeczki świeżego soku z cytryny 
opcjonalnie: czerwony lub świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie
Ciecierzycę namoczyć  w osolonej wodzie (8 - 10 godzin), najlepiej na noc. Po tym czasie wodę odlać i ponownie zlać cieciorkę wodą, tym razem wrzącą. Gotować na średnim ogniu przez ok 40 minut, aż ciecierzyca będzie prawie ugotowana. Odcedzić, odstawić na bok.
W dużej misce wymieszać ciecierzycę, oliwę z oliwek, , miętę, skórkę z cytryny i sok,  sól  i pieprz, jeśli używasz. 
Doprawić do smaku.  W zależności od rodzaju użytej mięty, można dodać jej więcej. 
 Ciecierzyca powinna być podawana w temperaturze pokojowej. Sałatkę można zroić nawet dwa dni wcześniej i przechować w lodówce. 




7 komentarzy:

  1. Świetny i ciekawy wpis! :)

    Pozdrawiam

    ____________
    truskawkowa-fiesta.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Ewa. Ktoś kiedyś podał ciecierzycę jako przegryzkę, tak jak orzeszki. Da się tak jeść? Pytam, bo nigdy tego nie jadłam, a pewnie ty Beato, tak.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie jadłam, ale chyba gdzieś widziałam przepis na opiekaną czy coś takiego, właśnie do podgryzania - więc się da :)

      Usuń
    2. Ciecierzyca ugotowana ,otoczona mieszanką słodkiej i ostrej papryka , podpieczonea na patelni lub w piekarniku PYCHA !!!

      Usuń
  3. Smacznie,a jak zdrowo! Zdjecie ze struzka oliwy - super apetyczne:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Musiała być bardzo aromatyczna :) super pomysł na przekąskę.
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. lubię ciecierzycę i zrobiłam ,trochę pogrzebałam przy przepisie stosując zasadę to co jest + to co ma być +to co lubię :D :*

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i komentarze. Jeśli zostawiasz komentarz jako użytkownik anonimowy, podaj, proszę, imię lub pseudonim. Pozdrawiam