poniedziałek, 7 lipca 2014

Chłodnik z melona i ogórka

Na upały chłodnik najlepszy. Melon i ogórek to całkiem smaczne połączenie. Powstała orzeźwiająca, lekka zupa. Polecam




składniki  dla 4 osób
350g  ogórków (kawałek ogórka zostawić do dekoracji)
dojrzały melon np galia lub cantaloupe ( ok 0,5 kg)
150 g jogurtu greckiego
150 g kefiru
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 
sól morska i pieprz do smaku
oliwa + trochę do skropienia
parę listków listki mięty , drobno porwane + do dekoracji
sok z cytryny do smaku

przygotowanie
Ogórki umyć, można obrać, ja zostawiam skórkę,  kawałek ogórka przeciąć wzdłuż na ćwiartki i usunąć nasiona, pokroić w drobną kostkę i odłożyć do dekoracji. Pozostałe ogórki pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić do blendera, zmiksować, dodać jogurt, kefir, kilka listków mięty,czosnek i nieco soli - zmiksować wszystko na gładko. Przełożyć do miski. Melon przekroić na pół, wyjąć pestki, miąższ włożyć do blendera i zmiksować. Zmiksowany melon dodać do ogórków i jogurtu, dobrze wymieszać. Doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny, chłodzić do chwili podania. 
Zupę po wyjęciu z lodówki, przed podaniem, jeszcze raz spróbować i jeżeli trzeba -  doprawić, dodać nieco zimnej wody, jeżeli jest za gęsta. Przelać do czterech schłodzonych miseczek, przybrać pokrojonym w kostkę ogórkiem , kawałkami rzodkiewki i listkami mięty. Polać  oliwą i posypać pieprzem. Smacznego!






6 komentarzy:

  1. Ewa. W tym "opakowaniu" wygląda przepięknie.I pewnie tak smakuje.Gdy tylko bedę miała okazję , na pewno wypróbuję ten przepis.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. opakowani to taki dowcip :) A chłodnik jest fajny - delikatny i na upał dobry

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. Tylko niech na jakiś czas te upały z nami zostaną :)

      Usuń
  3. Piękny... chociaż NA RAZIE trzeba jeszcze poczekać, bo ziąb!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tęsknię za słońcem, ciepłem i chłodnikami...

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny i komentarze. Jeśli zostawiasz komentarz jako użytkownik anonimowy, podaj, proszę, imię lub pseudonim. Pozdrawiam