poniedziałek, 30 czerwca 2014

Sałatka z bobu, fasolki i ziemniaków

Bardzo smaczna i pożywna sałatka. Moją zrobiłam wyjątkowo szybko, gdyż wszystkie składniki były ugotowane wcześniej - obiadowe resztki z poprzedniego dnia. Proporcje warzyw zależą tak na prawdę od tego, co nam zostało  :) Polecam!


niedziela, 29 czerwca 2014

Muffinki truskawkowe

Te muffinki są świetne. Ich zrobienie nie zabiera dużo czasu, a są naprawdę smaczne. Ale co najważniejsze, po schowaniu w lodówce, długo zachowują świeżość. Malowanie domu spowodowało, że paru rzeczy nie mogę znaleźć! Tak było też z mielonymi migdałami - no były na 100%, ale nie ma! Więc siłą rzeczy muffinki upiekłam bez kruszonki. Pewnie z kruszonką byłyby lepsze, ale i bez niej niczego im nie brakowało .  Polecam !
Przepis ze strony Moje Wypieki


sobota, 28 czerwca 2014

Bób z patelni na grzankach

Zostało trochę bobu? Obieramy, podsmażamy, doprawiamy i wrzucamy na grzanki . To bardzo smaczny początek bobowego sezonu. Do podgryzania wolę bób starszy, już brązowy, ale do sałatek czy na grzanki własnie taki młody  jest najlepszy. Bób tak przyprawiony jest pyszny, więc jeżeli nie mamy chęci na grzanki - zjedzmy sam bób!


piątek, 27 czerwca 2014

Placek z letnimi owocami

Bardzo letnia odmiana placka z truskawkami. Tym razem z mieszanką truskawek, malin i borówek. Dodałam też trochę kardamonu i mięty. Palce lizać. Ciasto podawałam w formie w której się piekło, z owoców  powstało dużo pysznego soku.  Jeść koniecznie z bitą śmietaną lub lodami, najlepiej ciepłe! Mniam


czwartek, 26 czerwca 2014

Sposób na kurki - czyszczenie

Internet jest wielki. Znalazłam sposób na bezproblemowe czyszczenie kurek! Bardzo te piękne żółte grzybki lubię, jednak sama myśl o czekającym mnie czyszczeniu często powodowała, że rezygnowałam z zakupu  - nie, nie jestem grzybiarzem, tak, grzyby kupuję - a przynajmniej robiłam kurki znacznie rzadziej niż bym chciała. Ta metoda to rewolucja w mojej kuchni, sprawdziłam jak tylko znalazłam i .....TO działaaaa!!!!  Grzybki pozostały, mimo dziwnych zabiegów jędrne, smak bez zmian. Polecam wszystkim , którzy nie do końca lubią żmudne czyszczenie pędzelkiem.
źródło tutaj


Tarta z kurkami i kozim serem

Rozpoczynam sezon kurkowy . Tarta jest smaczna i ciepła i zimna. Ciasto serowe polecam, bo naprawdę smaczne. Przepis na ciasto znalazłam w  książce "Pie" Angeli Boggiano


środa, 25 czerwca 2014

Kompot z rabarbaru i truskawek

Najzwyklejszy rabarbarowo - truskawkowy kompot. Warto go dobrze schłodzić przed podaniem, będzie idealny na letnie upały.


Szparagi ze szczypiorkiem i chili

To już chyba ostatni szparagowy wpis w tym roku. Zaczęłam szparagami z bułką i kończę równie prosto - szparagi ze szczypiorkiem. I to kolejny wpis świadczący o tym, że co proste to dobre. :)


wtorek, 24 czerwca 2014

Wieprzowe kotlety z pieczarkami

Czasem nie chce mi się szukać przepisów, zastanawiać się nad wymyślnymi daniami. Wtedy robię to co wydaje mi się najwygodniejsze. Tym razem padło na schab, a że w lodówce były też pieczarki, więc powstał szybki schab z pieczarkami



poniedziałek, 23 czerwca 2014

Ciecierzyca z jagnięciną - mięso - etli nohut

Jagnięcina, ciecierzyca, pomidory - pyszne połączenie. To dlatego wspomnienia Stambułu są takie przyjemne. Gotujcie tureckie dania  - są naprawdę znakomite! Wiadomo, że bez tureckich składników, bez dobrej znajomości tureckiej kuchni te dania nie będą takie jakie być powinny, ale i tak warto - są bardzo smaczne!
Przepis z książeczki dla turystów :)



niedziela, 22 czerwca 2014

Kurczak w jogurcie


Pyszny kurak! Marynata z jogurtu i ostrej papryki sprawdziła się rewelacyjnie. Najlepiej oczywiście kupić kurczaka zagrodowego gdyż jest on zdecydowanie smaczniejszy niż zwykły kurczak. Zamarynować najwygodniej dzień wcześniej a następnego dnia pozostanie nam tylko pieczenie. Polecam!
Przepis ze strony Eating Well



sobota, 21 czerwca 2014

Rolada wieprzowa z rukkolą i suszonymi pomidorami

Kolejny przepis na roladę z polędwiczki wieprzowej. (Polędwiczka z chorizo tutaj ) Rolady powodują że z niewielkiej nawet polędwiczki otrzymujemy całkiem pokaźną porcję mięsa. Nadziewać możemy właściwie tym co akurat mamy. Pasta z rukoli powstała tylko dlatego, że sałata leżąca w lodówce lekko już podwiędła, i nie wyglądała zbyt apetycznie. Trzeba ją było wykorzystać inaczej niż zazwyczaj. Roladę możemy przygotować dzień wcześniej, zawinąć w folię aluminiową i schować do lodówki. Przed pieczeniem doprowadzić do temperatury pokojowej. 




piątek, 20 czerwca 2014

Makaron zapiekany z łososiem

Bardzo dobre danie na zabiegane popołudnie. Nie wymaga dużo pracy, a efekt jest zupełnie niezły. Można użyć dowolnego makaronu, np tego który został nam z poprzedniego dnia. Polecam!


czwartek, 19 czerwca 2014

Szaszłyki z jagnięciny czyli sis kebab

Bardzo proste do zrobienia i bardzo smaczne szaszłyki z jagnięciny. Pomidory pieką się świetnie, nie rozpadają się i mają zupełnie inny smak niż smażone na  patelni. Kolejny przepis z nie najlepszej książeczki dla turystów o kuchni tureckiej. Książeczka marna, ale jagnięcina wyszła super!


wtorek, 17 czerwca 2014

Knekkebrød - czerwcowa piekarnia

Jak ja się cieszę, że mogę brać udział we wspólnym pieczeniu w Piekarni Amber ! Nie dosyć, że towarzystwo miłe, to, przede wszystkim, dzięki tej akcji piekę chleby których normalnie pewnie bym nie upiekła. Czerwcowa piekarnia to norweski Knekkebrød, a przepis wybrała dla nas Marzena z bloga Zacisze kuchenne.Chlebek, mimo moich uwag podanych na końcu przepisu, wyszedł pyszny, smakował bardzo wszystkim domownikom, i tym dwu i czteronożnym :) No to do roboty!

Zielone szparagi w cieście francuskim

Oj ! To była bardzo smaczna przekąska. A że sezon szparagowy pomału zbliża się do końca, warto jeszcze przez chwilę nacieszyć się tym warzywem. Użyłam camembert'a, ale można użyć dowolnego, dobrze rozpuszczającego się sera. Również szynkę podsuszaną możemy z powodzeniem zastąpić inną smaczną  szynką. 
Podobny przepis znalazłam w  książce "Pie" Angeli Boggiano.


poniedziałek, 16 czerwca 2014

Flammkuchen z botwinką

Bardzo polubiłam ciasto z tego przepisu. Kiedy nie mam czasu na ciasto drożdżowe do pizzy, robię właśnie placki na takim cieście. Tym razem pyszna wersja z botwinką i fetą. Miałam same liście botwinki z łodyżkami, buraczki wcześniej zakisiłam. Myślę że jeżeli mamy też buraczki, spokojnie możemy je podpiec razem z liśćmi i dodać do farszu. 



niedziela, 15 czerwca 2014

Gołąbki z młodej kapusty z jagnięciną i kaszą bulgur

Przepyszne gołąbki z jagnięciną i kaszą bulgur. Jeżeli do tej pory nie gotowaliście tej kaszy, to najwyższa pora spróbować. Jest znakomita, idealnie sprawdziła się w gołąbkach.


sobota, 14 czerwca 2014

Cukrowy groszek z patelni

Młody zielony groszek w łupinkach to rzadkość na łódzkim rynku. Jeżeli się pojawia to, na ogół, jest to groszek importowany z dalekich krajów i na ogół kosmiczną ma cenę . Tym razem udało nam się groszek kupić w Lidlu, też przyjechał z daleka, ale cena była jakby ciut bardziej zachęcająca. A że groszek jest sam w sobie pyszny, proponuję zrobić go najłatwiejszą metodą.


piątek, 13 czerwca 2014

Placek z truskawkami

Bardzo smaczny i prosty do zrobienia placek z truskawkami. Właściwie to truskawki zapieczone w cieście. Robi się bez kłopotu, może nie jest zbyt efektowny, trzeba go z foremki wydłubywać, ale jest pyszny! Ciasto wyjątkowo dobre dzięki dodaniu cytryny. Bardzo polecam!
Przepis  z książki "Pie" Angeli Boggiano



czwartek, 12 czerwca 2014

Kiszona mieszanka warzyw

Świetna przegryzka. Jeżeli tak jak  ja, lubicie podjadać i przegryzać ( dla samego faktu ruszania buzią ), polubicie takie warzywa.  Inspiracją był nasz stambulski wypad. Okazało się, że Turcja to kraj kiszonek. Na ulicach można było spotkać sprzedawców z wózkami pełnymi kubeczków z czerwoną cieczą. A w cieczy tej ( soku z kiszenia, po prostu) zanurzona była mieszanka rożnych warzyw. Tak mi się to spodobało, że zaraz po powrocie do kraju przygotowałam dwie kamionki z różnościami. Soki oczywiście też smaczne, a sok z kiszenia kapusty i buraków wspaniale nadaje się jako dodatek do chłodnika! 


środa, 11 czerwca 2014

Słatka z fenkułem, łososiem i truskawkami

Każdy ze składników tej sałatki bardzo lubię. Surowy fenkuł w sałatkach jest świetny! Pomyślałam, że połączone składniki muszą też być smaczne. I nie pomyliłam się. Sałatka, już samym swoim wyglądem zachęca do jedzenia - to słońce na talerzu :)  
Przepis znalazłam tutaj


wtorek, 10 czerwca 2014

poniedziałek, 9 czerwca 2014

Sałatka z fasolki szparagowej

Najzwyklejsza sałatka. Mało składników, wysiłek żaden, a efekt naprawdę smaczny. Warto zrobić gdy zostaną nam resztki ugotowanej fasolki i nie wiadomo jak je zagospodarować. Warto też fasolkę ugotować tylko po to by zrobić tę sałatkę . Jest bardzo smaczna!


niedziela, 8 czerwca 2014

Wołowe szaszłyki ze skrawków stekowych

Bardzo dobry sposób na grillowaną wołowinę. Cieniutkie paski wołowiny, wcześniej zamarynowane, pieką się błyskawicznie.  I są na prawdę smaczne. Następnym razem będziemy jednak grillować takie szaszłyki przy dziennym świetle -  wymagają nadzoru, a  nie jest on łatwy gdy jest wieczór. Polecam!
Przepis znalazłam na stronie Simply Recipes


sobota, 7 czerwca 2014

Mielona karkówka na szpadkach - grill

Było pysznie! Kiedy zobaczyłam w tv Karola Okrasę robiącego kotleciki z karkówki, zastanawiałam się czy przepis nie jest nieco przekombinowany. Ale połączenie karkówki z fasolą okazało się naprawdę fajne, przyprawy dobrze dobrane. Gruszki upiekły się fantastycznie i razem z ostrym, jogurtowym sosem stanowiły świetny dodatek do mięsa. Bardzo polecam!
Przepis Karola Okrasy


piątek, 6 czerwca 2014

Koktajl z truskawek i mango

Jak zwykle, kupiłam całą kobiałkę truskawek - piękne były. Część została szybko zjedzona, z resztą trzeba było szybko coś zrobić  - mogły , mimo swej urody, nie wytrzymać do następnego dnia. W takich sytuacjach koktajl zawsze najprostszy do zrobienia, a przy tym pyszny !  Sezon na truskawki nie taki długi, więc  zajadajmy i zapijajmy jak najwięcej !



czwartek, 5 czerwca 2014

Zupa warzywna bardzo wiosenna

Pyszna, pierwsza wiosenna zupa z młodych warzyw. Wrzucałam wszystko, co na rynku dostałam, więc do zupy trafiła i kalarepka i szparagi. Marchewki daję raczej mało, gdyż nie lubię jak jej słodki smak dominuje w zupie. Można dodać śmietanę, można zamiast śmietany dać jogurt, a można też zupy nie zabielać - też będzie smaczna. Po prostu wiosna na talerzu - polecam!



środa, 4 czerwca 2014

Dynia faszerowana z boczkiem

Kolejny przepis na faszerowaną, pieczoną dynię . Była dynia z orzechami i serem pleśniowym (przepis tutaj ) teraz dynia z boczkiem i cheddarem. Ponieważ nie do końca lubię sery pleśniowe w wersji ciepłej, ten przepis zdecydowanie bardziej przypadł mi do gustu. Dynia bardzo smaczna, moim zdaniem porcja dla 3 - 4 osób.



wtorek, 3 czerwca 2014

Sycylijska ostra kiełbasa

Ostra odmiana sycylijskiej kiełbasy. Ostrość zależy od naszych upodobań - papryki możemy dodać tyle ile lubimy. Dodatek kopru włoskiego powoduje, że kiełbasa ma charakterystyczny aromat. Bardzo polecam!
Przepis z książki "Domowy wyrób kiełbas" Susan Mahnke Peery i Charles G. Reavis.


poniedziałek, 2 czerwca 2014

Kiszka kartoflana pieczona

Pyszna ziemniaczana kiszka. Przepis to efekt przeczytania kilkunastu stron internetowych na temat kiszek. Niestety, zanim zdążyłam zrobić zdjęcia prawie cała została zjedzona . Piekłam w piekarniku, ale myślę, że taka kiszka upieczona na grillu musi być jeszcze smaczniejsza. Dajcie znać jeżeli sprawdzicie.


niedziela, 1 czerwca 2014

Chłodnik z botwinką

Za botwinką w  zupach nie przepadam, wyjątek stanowi chłodnik, ale i do niego nie wkładam zbyt wielu botwinkowych liści. Właściwie przez tę niechęć do botwinki, przez lata całe chłodnika nie robiłam. A szkoda. Teraz to nadrabiam, i jak tylko nastają ciepłe dni, w domu królują chłodniki. Zdarzają się też takie jak ten opisany w uwagach :) Chłodnik najlepszy moim zdaniem na drugi dzień, kiedy wszystkie smaki dobrze się już przegryzą.