poniedziałek, 17 lutego 2014

Tarta z jarmużem i pieczarkami

 Tarta, która powstała trochę z przypadku, jarmuż i pieczarki były w lodówce, trzeba było je szybko zużyć.  I tak powstało to danie. Bardzo treściwe i sycące. 




składniki
na spód:
250 g mąki (pszennej tortowej)
150 g masła, schłodzonego (lub 120 g masła i 30 g smalcu lub margaryny)
1 płaska łyżeczka soli morskiej
1 jajko (lub 3 - 4 łyżki zimnej wody)

nadzienie
250 g pieczarek
250 g jarmużu
1 - 2 ząbki czosnki posiekane
80 sera cheddara, grubo startego
80 g jogurtu
3 jajka
kilka pomidorów koktajlowych do przybrania
tłuszcz do smażenia


przygotowanie
ciasto przygotować zgodnie z tym przepisem. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 st C.
Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w plasterki. Podsmażyć na oliwie, lekko posolić i popieprzyć, odłożyć na bok  Przygotować jarmuż. Jarmuż gotować we wrzącej osolonej wodzie przez 4-5 minut do miękkości, a następnie zanurzyć w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. Osuszyć papierowym ręcznikiem, odciąć gruby środkowy nerw, a następnie posiekać na grube kawałki. Na oliwie z oliwek podsmażyć plasterki czosnku,  dodać jarmuż i smażyć przez minutę.  W misce wymieszać jajka z jogurtem, dodać sól, pieprz. 
Na przygotowanym, podpieczonym  spodzie ułożyć warstwę pieczarek, jarmuż, ser, zalać masą jajeczną, przybrać pomidorkami koktajlowymi. Piec w temperaturze 180 st C przez ok 25 minut lub do czasu aż masa się zetnie. Smacznego!
Uwagi: ponieważ moja tarta powstała w wyniku czyszczenia lodówki, trafiły do niej resztki pieczonej wieprzowiny, widać to na zdjęciach. Ale uważam, że było trochę za dużo dobrego, więc nie uwzględniam mięsa w przepisie. 







1 komentarz:

Dziękuję za odwiedziny i komentarze. Jeśli zostawiasz komentarz jako użytkownik anonimowy, podaj, proszę, imię lub pseudonim. Pozdrawiam