poniedziałek, 14 października 2013

pomidorowo - cukiniowy sos do makaronu

Spagetti z domowym sosem pomidorowo -  cukiniowym Sos powstał z tego co akurat w domu było , metoda na szybkie  i niekłopotliwe oczyszczenie z zapasów




składniki: 3 porcje
puszka pomidorów , krojonych
2 małe cukinie, lub 1 większa
3 łodygi selera naciowego 
1/2 dużej cebuli
2-3 ząbki czosnku
kawałek ostrej papryczki
sól 
pieprz
oregano
oliwa
parmezan do posypania
Spaghetti ok 200g

przygotowanie
cebulę pokroić w kostkę, seler obrać i pokroić na małe plasterki, cukinię pokroić w kostkę bez obierania, czosnek i papryczkę posiekać.
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę , chwilę poddusić . Dodać plasterki selera naciowego i dusić razem ok 5 minut . Dorzucić  cukinię , przesmażyć jeszcze 3 -4 minuty, wlać pomidory z sosem, posolić popieprzyć ,dodać czosnek, papryczkę , oregano, można podlać jeszcze oliwą i dusić ok 40 min. Przez pierwsze 10  - 15 min dusiłam pod przykryciem, potem już bez. Sos powinien być gęsty. Doprawić do smaku solą i pieprzem

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją , odcedzając zostawmy nieco wody , może się przydać do  rozrzedzenia  sosu jeśli mocno się zredukował 
Najlepiej  makaron wrzucić do sosu , wymieszać i podawać. Na talerzach posypać parmezanem.











2 komentarze:

  1. Beatko wszystko mi się zgadza tylko dlaczego pomidory z puszki a nie świeże np.kaliskie od Hanki haha chyba Ci doslę ,wszystko przez to ,że robię przeciery,ketchap i suszę pomidory a przepisy mogę Ci wrzucić na FB
    buziole kuchareczko ( nie trzymam się scisle przepisów )

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Haniu! głównie dlatego, ze robione z tego co było w domu, a i pomidory świeże to ja tylko latem, w pozostałych miesiącach raczej kapustę i ogórki kiszone :) ! Przetworów pomidorowych nie robię , więc jestem zdana na puszki, ale ja je też lubię ! Ale przepisy wrzucaj , może się kiedyś zbiorę, a może ktoś inny skorzysta! Pa

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny i komentarze. Jeśli zostawiasz komentarz jako użytkownik anonimowy, podaj, proszę, imię lub pseudonim. Pozdrawiam