domowy makaron z jajkami

domowy makaron z jajkami

Po wielu mniej lub bardziej udanych próbach, chyba nareszcie znalazłam przepis na ciasto makaronowe które  najbardziej mi odpowiada. Przepis Gordon'a Ramsay'a



trochę tarta trochę pizza (tarte flambée )

trochę tarta trochę pizza (tarte flambée )

Przepis znalazłam tutaj  . Ciasto robiłam zgodnie z przepisem, wyszło znakomite, dobrze przypieczone. To co na wierzchu nieco inne ale też bardzo dobre.
Robiłam z połowy porcji podanej w przepisie i wyszły z tego 2 całkiem spore placki (wielkości kamienia do pizzy)



ogórki małosolne

ogórki małosolne

Najlepsze te domowe, mocno koprowe i chrzanowe, w sezonie kisimy na okrągło , pod koniec w słoiki, żeby chociaż trochę lata zimą było.




jagnięcina pieczona z ziemniakami

jagnięcina pieczona z ziemniakami

Dobra metoda na barana, lubię mięso pieczone razem z ziemniakami bo po wyjęciu z piekarnika obiad właściwie gotowy, no , może trzeba dodać coś zielonego




sałatka z cykorii

sałatka z cykorii

cykoria z dressingiem o wyrazistym smaku. Anchovies powinny być dobre gatunkowo, ewentualnie można je pominąć i dressing też będzie smaczny. Przepis z książki Jamie's 30 minute meals




Chleb  żytni z mąką orkiszową

Chleb żytni z mąką orkiszową

Przepis dostałam od znajomego, i od tamtej pory jest to jeden z najczęściej pieczonych przeze mnie chlebów. Jest bardzo smaczny, długo zachowuje świeżość, a przede wszystkim wymaga bardzo mało pracy  - nie trzeba go wyrabiać



hummus

hummus

Podpatrzone na jakimś forum. Dobry dodatek do pity ale i do bagietki, świeżych warzyw 




kurczak cytrynowy czyli kotopulo lemonato

kurczak cytrynowy czyli kotopulo lemonato

Przepis znalazłam na greckim forum GW . Podał go Jacek1f z którego przepisów często korzystam gdy najdzie mnie ochota na coś w greckim stylu.
Kurczak jest dobry ale tak na prawdę, mnie najbardziej smakują te cytrynowe, pieczone ziemniaki. A zaletą tego dania jest też to, że i mięso i ziemniaki w jednym garze i czasie się robią, a to bardzo wygodne w przypadku np gości.




Pasteis de natas

Pasteis de natas

Pyszne budyniowe ciasteczka portugalskie, doskonały dodatek do małej kawy. Przepis pochodzi z tej strony




Bifana czyli wieprzowina po portugalsku

Bifana czyli wieprzowina po portugalsku

Portugalski "fast food"  - zawsze świeży , zawsze pyszny. Znakomity na śniadanie i lunch. Ja właściwie mogę bifanę zawsze i wszędzie. Wieprz w bułce lub chlebie, obowiązkowo z lekko słodkawą musztardą  .Przepis znalazłam tutaj


 gdzieś w Portugalii

Chleb tostowy z maszyny do chleba

Chleb tostowy z maszyny do chleba

Bardzo lubię tosty. Okazało się , że jedynym chlebem jaki wypiekam w maszynie do chleba jest właśnie chleb tostowy. Na co dzień jemy chleb na zakwasie , a ten wyrabiam tradycyjnie i piekę w piekarniku.
Przepis znaleziony gdzieś w intenecie, strony niestety już nie pamiętam, ale jest bardzo smaczny, można trzymać w lodówce, można pokroić i zamrozić .




Rydze z patelni

Rydze z patelni

Bardzo klasycznie. Rydze smażone na smalcu, na szczęście świeże rydze są dostępne krótko więc ta odrobina smalcu krzywdy nie zrobi. 




zielona zupa minestrone czyli minestrone verde

zielona zupa minestrone czyli minestrone verde

Zielona, wiosenno letnia zupa ( przepis Tessa Capponi - Borawska)
podaję przepis oryginalny, zdarzało mi się go wielokrotnie modyfikować  poprzez dodawanie różnych zielonych nie wymienionych w przepisie i zawsze było smacznie.






Bułki hambugerowe

Bułki hambugerowe

Kiedy chcę coś upiec, najczęściej korzystam z http://www.mojewypieki.com/
Nie zdarzyło mi się nigdy trafić na zły przepis. I oczywiście najbardziej podoba mi się wersja "dla maszynistów"  Przyznaję, zawsze z tej wersji korzystam więc ciasto tradycyjne nie było przeze mnie testowane - ale tylko dlatego że  wygodna jestem!
Bułki hamburgerowe z tego przepisu są pyszne  i kiedy tylko wiem ,że mięso na hamburgery czeka w lodówce - piekę je.






chutney z chili i papryki

chutney z chili i papryki

Świetny chutney z papryki i chili wg przepisu Jamie Oliver'a. Dobry do sera, tostów lub zimnych mięs
Wymaga nieco czasu, dobrze robić z podwójnej porcji



Pierwszy, nieśmiały, wpis

Ten blog to taka moja własna internetowa książka kucharska.  I taki jest cel - uporządkowanie przepisów wynalezionych w sieci , książkach, ułatwienie sobie życia kuchennego. Często robię zdjęcia ugotowanego przez siebie jedzenia. I co ? No, bałagan i złość gdy nie pamiętam skąd przepis był wzięty, a pamiętam ,że smacznie było. A że jeść lubię, więc, może czas na porządki !
Copyright © 2016 Stare Gary , Blogger