czwartek, 31 października 2013

Tarta bez formy z serem bekonem i cebulą

Na podstawie przepisu z książki "Pie" Angeli Boggiano.
Prosta w wykonaniu i bardzo smaczna


środa, 30 października 2013

domowy makaron z jajkami

Po wielu mniej lub bardziej udanych próbach, chyba nareszcie znalazłam przepis na ciasto makaronowe które  najbardziej mi odpowiada. Przepis Gordon'a Ramsay'a



wtorek, 29 października 2013

trochę tarta trochę pizza (tarte flambée )

Przepis znalazłam tutaj  . Ciasto robiłam zgodnie z przepisem, wyszło znakomite, dobrze przypieczone. To co na wierzchu nieco inne ale też bardzo dobre.
Robiłam z połowy porcji podanej w przepisie i wyszły z tego 2 całkiem spore placki (wielkości kamienia do pizzy)



sobota, 26 października 2013

piątek, 18 października 2013

czwartek, 17 października 2013

sałatka z bobu czyli portugalskie inspiracje

Przepis na blogu Luzomanii . Kolejny przepis portugalski - bób można jeść na wiele sposobów



Eskalopki cielęce z szynką parmeńską i szałwią - Saltimbocca alla romana

szybki i efektowny pomysł na cielęce sznycle. Inspiracją był przepis z  Italia od kuchni
podawałam z podsmażonymi ziemniakami i sałatką z cukinii




Tarta z jogurtem greckim i owocami

Pyszna tarta z przepisu na blogu Moje Wypieki



sałatka z cykorii

cykoria z dressingiem o wyrazistym smaku. Anchovies powinny być dobre gatunkowo, ewentualnie można je pominąć i dressing też będzie smaczny. Przepis z książki Jamie's 30 minute meals




Chleb żytni z mąką orkiszową

Przepis dostałam od znajomego, i od tamtej pory jest to jeden z najczęściej pieczonych przeze mnie chlebów. Jest bardzo smaczny, długo zachowuje świeżość, a przede wszystkim wymaga bardzo mało pracy  - nie trzeba go wyrabiać



hummus

Podpatrzone na jakimś forum. Dobry dodatek do pity ale i do bagietki, świeżych warzyw 




środa, 16 października 2013

placuszki z cukinii - kolokithokeftedes

Greckie placuszki z cukinii i fety, przepis tutaj. Najlepsze jadłam w tawernie na Zakinthos  w Zakinthos. Dostałam nawet przepis , ale gdzieś zaginęła karteczka.....



groszek po florencku

Przepis znaleziony na blogu Kwestia Smaku  Bardzo smaczny dodatek !


kurczak cytrynowy czyli kotopulo lemonato

Przepis znalazłam na greckim forum GW . Podał go Jacek1f z którego przepisów często korzystam gdy najdzie mnie ochota na coś w greckim stylu.
Kurczak jest dobry ale tak na prawdę, mnie najbardziej smakują te cytrynowe, pieczone ziemniaki. A zaletą tego dania jest też to, że i mięso i ziemniaki w jednym garze i czasie się robią, a to bardzo wygodne w przypadku np gości.




Kaczka w sosie śliwkowym

Przepis Karola Okrasy,  Bardzo smaczna wersja kaczki




sałatka z cukinii

Efektowna i smaczna sałatka  ze strony Jamie Oliver'a
Dobry dodatek do  mozzarelli, sera koziego, wędlin, grillowanych ryb i mięs


poniedziałek, 14 października 2013

pomidorowo - cukiniowy sos do makaronu

Spagetti z domowym sosem pomidorowo -  cukiniowym Sos powstał z tego co akurat w domu było , metoda na szybkie  i niekłopotliwe oczyszczenie z zapasów



Risolos, Rissois czyli smażone pierożki z prażonego ciasta

przepis znalazłam na blogu Kuchnia pod wulkanem To przepis na pierożki brazylijskie, pyszne, bardzo podobne jadłam w Portugalii, ciasto pierożków było takie samo (rissois to nazwa portugalska) inne było nadzienie 




Pasteis de natas

Pyszne budyniowe ciasteczka portugalskie, doskonały dodatek do małej kawy. Przepis pochodzi z tej strony




niedziela, 13 października 2013

francuskie bułeczki z przedziałkiem (French dimpled rolls)

Przepis ze strony Moje wypieki
Jak zwykle bardzo dobre bułki, świetnie sprawdziły się w roli bułek do bifany




Bifana czyli wieprzowina po portugalsku

Portugalski "fast food"  - zawsze świeży , zawsze pyszny. Znakomity na śniadanie i lunch. Ja właściwie mogę bifanę zawsze i wszędzie. Wieprz w bułce lub chlebie, obowiązkowo z lekko słodkawą musztardą  .Przepis znalazłam tutaj


 gdzieś w Portugalii

Burger z bekonem , serem, i szybkim sosem pomidorowym

Naprawdę świetny przepis na wołowe burgery. Podpatrzony  kiedyś w angielskim programie Perfect (Ideał). Przepis znalazłam  tutaj 





sobota, 12 października 2013

Chleb tostowy z maszyny do chleba

Bardzo lubię tosty. Okazało się , że jedynym chlebem jaki wypiekam w maszynie do chleba jest właśnie chleb tostowy. Na co dzień jemy chleb na zakwasie , a ten wyrabiam tradycyjnie i piekę w piekarniku.
Przepis znaleziony gdzieś w intenecie, strony niestety już nie pamiętam, ale jest bardzo smaczny, można trzymać w lodówce, można pokroić i zamrozić .




środa, 9 października 2013

Carbonada - wołowina duszona w piwie

Taką wołowinę robiłam już parę razy, tym razem skorzystałam z przepisu ze strony http://www.chillibite.pl/
Przygotowanie nie jest pracochłonne , wymaga jedynie tochę czasu.




wtorek, 8 października 2013

zupa z zielonej soczewicy

Przepis znaleziony na stronie http://ugotuj.to/ugotuj/0,0.html 
Bardzo pożywna i niekłopotliwa w wykonaniu zupa. Takie lubię na jesienne chłody


zielona zupa minestrone czyli minestrone verde

Zielona, wiosenno letnia zupa ( przepis Tessa Capponi - Borawska)
podaję przepis oryginalny, zdarzało mi się go wielokrotnie modyfikować  poprzez dodawanie różnych zielonych nie wymienionych w przepisie i zawsze było smacznie.






Bułki hambugerowe

Kiedy chcę coś upiec, najczęściej korzystam z http://www.mojewypieki.com/
Nie zdarzyło mi się nigdy trafić na zły przepis. I oczywiście najbardziej podoba mi się wersja "dla maszynistów"  Przyznaję, zawsze z tej wersji korzystam więc ciasto tradycyjne nie było przeze mnie testowane - ale tylko dlatego że  wygodna jestem!
Bułki hamburgerowe z tego przepisu są pyszne  i kiedy tylko wiem ,że mięso na hamburgery czeka w lodówce - piekę je.






zupa z kolendrą i czosnkiem ( sopa alentejana )


Bardzo prosta w wykonaniu , sycąca zupa portugalska - przepis wygrzebany gdzieś w internecie, próba odtworzenia smaków z wakacyjnych podrózy


poniedziałek, 7 października 2013

chutney z chili i papryki

Świetny chutney z papryki i chili wg przepisu Jamie Oliver'a. Dobry do sera, tostów lub zimnych mięs
Wymaga nieco czasu, dobrze robić z podwójnej porcji



niedziela, 6 października 2013

Ośmiornica


Ośmiornica duszona z porto i ośmiornica pieczona z ziemniakami

przepis ze strony http://pratos-e-travessas.blogspot.com/2012/12/receitas-de-polvo-para-o-natal-octopus.html



Pierwszy, nieśmiały, wpis

Ten blog to taka moja własna internetowa książka kucharska.  I taki jest cel - uporządkowanie przepisów wynalezionych w sieci , książkach, ułatwienie sobie życia kuchennego. Często robię zdjęcia ugotowanego przez siebie jedzenia. I co ? No, bałagan i złość gdy nie pamiętam skąd przepis był wzięty, a pamiętam ,że smacznie było. A że jeść lubię, więc, może czas na porządki !