sobota, 25 marca 2017

Kotlety mielone z czosnkiem niedźwiedzim i sezamem

Krótki sezon z czosnkiem niedźwiedzim uważam za otwarty. Oczywiście pierwszy był twarożek z   liśćmi czosnku, ale tego samego dnia pojawiły się też bardzo smaczne kotlety mielone z zielonym dodatkiem. Oprócz czosnku niedźwiedziego dodałam do nich pieczony czosnek ale nie jest to konieczne. Czosnek upiekłam dzień wcześniej piekąc chleb - wystarczy zawinąć główkę w folię i włożyć do piekarnika na 30 minut, podczas pieczenia innej potrawy. Kotlety wyszły bardzo smaczne a panierka z bułki i sezamu warta jest polecenia.

poniedziałek, 20 marca 2017

Sałatka z selera, jabłek i wędzonego łososia z sosem z kminem rzymskim

Przepis na tę sałatkę podesłała mi siostra.  Użyłam łososia wędzonego na gorąco, ale sądzę, że wędzony na zimno będzie bardziej wyrazisty. Sałatka bardzo smaczna i pożywna. Nieco kłopotliwe wydaje się krojenie składników, ale nie będzie z tym kłopotu jeżeli użyjemy odpowiedniej obieraczki lub mandoliny. Sosu warto zrobić więcej, jest bardzo dobry. Kumin lepiej dodawać stopniowo - dla jednych podana ilość będzie za duża, dla innych za mała, warto zacząć od małej ilości, ewentualnie później doprawić. Polecam!


piątek, 17 marca 2017

Duszona rzymska sałata

Co jakiś czas trafiam na przepis, który muszę wypróbować . Natychmiast. Biegnę do sklepu, kupuję składniki i szybko, jak najszybciej robię. Sprawdzam. To właśnie jeden z tych przepisów. Niezwykle prosty, nie wymagający przygotowań. Tak zrobiona rzymska sałata, jest pyszna! To świetny dodatek do mięs, ale można też zajadać się nią samą. Po prostu sałata na ciepło!  Polecam. 

Nigella Lawson - " Lato w kuchni przez okrągły rok"


poniedziałek, 13 marca 2017

Chleb żytni z ziarnami - marcowa piekarnia

 To już trzecia piekarnia w tym roku.  Tym razem w piekarni  Amber, piekliśmy chleb żytni, na zakwasie, z dużą ilością ziaren. Wyszedł bardzo smaczny, wilgotny chleb o zwartym miąższu. Moje ciasto wyrastało w piekarniku z włączoną żarówką, było dosyć gęste. Dałam mniej melasy niż przewidywał przepis. Chleb dobrze się kroi, nie kruszy się, pasuje do wszystkiego. Bardzo polecam!
Wyboru dokonał Jacek z bloga Przepisy na domowy ser i chleb. A przepis pochodzi stąd – klik!




sobota, 11 marca 2017

Placek z kalafiora z dodatkami

Na zrobienie takiego placka miałam ochotę już dawno. Mimo, że nie do końca byłam pewna efektów. Nie nazwałabym go pizzą na kalafiorowym spodzie - pod taką nazwą często w sieci takie placki się pojawiają - pizza to pizza, a to jest dla mnie placek. Co nie zmienia faktu, że okazał się całkiem smaczny ;) Nie wiem nawet, czy nie był smaczniejszy zimny, na drugi dzień. Tak czy inaczej, warto spróbować!

inspiracja tutaj

sobota, 4 marca 2017

Udziec barani w wolnowarze

Byliśmy w Stolycy. Nabyliśmy udo baranka na targowisku. Pani Sprzedająca wydała nam wytyczne, jak najlepiej baranka potraktować.I pociachała udo siekierą w plastry. Taki będzie najsmaczniejszy, powiedziała. Nie było wyboru - jak mówiła tak zrobiłam. Tylko wykorzystałam wolnowar. Baranek w plastrach był super. Polecam!


wtorek, 28 lutego 2017

Sandacz z ostrym, maślanym sosem


Kupiłam bardzo ładne, mrożone filety z sandacza. Szukałam prostego sposobu aby tę pyszną rybę przyrządzić. Ponieważ mam jeszcze zapas domowej roboty sosu chili ( klik ) postanowiłam  zrobić sos do ryby na jego bazie. Sos wyszedł znakomity. Trzeba sprawdzać ostrość w trakcie szykowania - wszystko zależy od ostrości sosu którym będziemy doprawiać. Filety możemy przygotować w dowolny sposób. Ja piekłam je w piekarniku, ale równie dobrze, można je ugotować na parze, lub usmażyć na patelni. Warto też samemu zrobić bazę do sosu, czyli słodko kwaśny sos chili. Robi się go bardzo szybko, a jest znacznie smaczniejszy od kupnego. Bardzo polecam! 

Inspiracją był ten przepis